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它的口感味甜粉糯,放入肉丁与大米同蒸,亦饭亦菜风味独特

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发表于 2019-9-27 14:28:48 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式


秋天到了,每逢这个季节,瓜果飘香,鱼虾鲜美,五谷丰登~田野一片丰收景象!

秋天,也是大量南瓜上市的季节,南瓜是老百姓餐桌上很常见的美食,简单的一个南瓜可以蒸、煮、煎、炒、红烧、油炸做成不同的菜或者点心食用。南瓜不仅味美,食用价值也很高,南瓜味甜,口感爽滑,甜甜糯糯,风味独特,在我们家很受欢迎。



现在菜场上的南瓜有好多个品种,大的有十几斤,中等的7-8斤,而小的只有1-2斤。我比较喜欢长足的中等个头的南瓜,这样的南瓜外表程金黄色,水分少,口感比较甜,比较面,煮粥很好吃。南瓜太大了要吃好多天,往往会坏掉。而太小的基本上甜度不够,好看不好吃。

前些日子看到网上有贝贝南瓜卖,看了评价,都说好,所以忍不住网购了几个回来,贝贝南瓜是现在比较流行的一种网红南瓜,个头偏小,口感很粉糯,有股子板栗的味道,具有很高的营养价值。

前几天清蒸了一个贝贝南瓜,一上餐桌就被瓜分吃掉。我是当饭吃饱了的。

今天又取了2个贝贝南瓜,做的肉丁饭盅吃。贝贝南瓜肉丁饭盅,即是饭,也是菜,一端上餐桌,就有股秋天丰收的景象,喜庆而热烈。



用料;贝贝南瓜2个,糯米150克,豌豆60克,甜玉米60克,猪肉120克.

调料;油,盐,糖,料酒,先抽,姜,葱,胡椒粉。



做法;1.糯米淘净,提早放入清水浸泡一下,放入电饭煲煮熟,(或者蒸熟),水要少放些,煮的干些。



2.猪肉去皮,洗净切小丁,用料酒,盐,胡椒粉搅拌入味,



3.锅里油热,放入姜末,葱白爆香,放入肉丁煸炒至转色,再加些先抽煸炒匀,加2小勺清水煮3分钟,盛出。



4.煮好的糯米饭盛出,放入大碗,放入肉丁,



5.再放入豌豆,甜玉米粒,(也可以放自己喜欢的配菜)



6.充分搅拌均匀,



7.贝贝南瓜洗净,从三分之一处切开,挖去南瓜子,(南瓜子不要丢去,洗净晒干,放入微波炉丁几分钟,当零食吃不错。)



8.放入蒸锅,隔水蒸15分钟,(因为糯米饭是熟的,所以南瓜要蒸一下,蒸至7-8分熟即可)



9.在南瓜里放入糯米饭,不要压实了,压实了热气不容易进去。



10.隔水蒸12-15分钟,焖3分钟取出即可。



香糯可口的贝贝南瓜肉丁饭盅做好了!





小贴士;1.糯米饭要先煮至8分熟,再放入南瓜同蒸,南瓜也要先蒸一下,再放入糯米饭同蒸,这样不容易出现夹生饭的现象。

2.配料自己选择,

3.切下来,多余的南瓜,可以煮粥吃,也可以做南瓜饼,南瓜馒头吃。

4.贝贝南瓜的皮可以一并吃下。
我是爱跳舞的老太,我喜欢折腾美食,喜欢旅游,喜欢摄影。
如果你喜欢我做的菜,请关注我,与我交流,谢谢!


阅读全本小说:搜索公众号:美牙牙小说
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